모든 녹색채소에는 강력한 항산화, 항암효과가 있습니다. 비록 상추 한 장이라고 하더라도요! 녹색채소는 우리의 혈관을 보호하고 시력건강증진에 도움을 주며, 당뇨병 위험을 예방해 주기도 합니다. 뿐만 아니라 녹색채소를 샐러드나 쌈, 겉절이 등의 방식으로 섭취하면 심장발작 위험이 41% 낮아지고, 뇌졸증 위험은 50%까지 낮아질 수 있습니다.

■ 그렇다면 녹색 채소는 어떤 효과가 있을까요?

1. 집중력 향상

녹색채소에 다량 포함된 엽산이 집중력 향산에 도움을 줍니다.

2. 녹내장 위험감소

녹색채소에 들어있는 질산염이 혈류장애를 해소시켜 녹색채소의 섭취량이 높아질수록 녹내장 발병률이 현저하게 감소할 수 있습니다.

3. 마그네슘 함유

녹색채소의 녹색을 띄게하는 천연색소가 바로 엽록소입니다. 엽록소는 식품의 녹색이 짙어 질수록 더 많이 함유되어 있는데, 엽록소에 마그네슘 함량이 많습니다. 마그네슘은 염증을 없애주고 뇌와 신경을 조절하여 정신건강에 큰 효과를 보입니다.

4. 항암효과와 피로회복

녹색채소는 대장암, 전립선암, 유방암예방에 효과적입니다. 녹색의 엽록소는 신진대사를 원활하게 하고 새포 재생효과가 있어 노화를 예방할 수 있습니다. 또한 해독작용을 하기 때문에 음주 후 숙취 해소나 피로회복에도 좋은 효과를 보이게 됩니다.

5. 다이어트효과

녹색채소는 충분히 섭취할 경우 식이섬유 섭취량이 많아지면서 포만감을 유지하고 혈액 안의 지방수치를 떨어지게 만듭니다. 또한 식이섬유가 유산균의 먹이가 되어 유산균을 증식 시키고 장 건강을 좋게 만들어 변비나 설사 같은 배변문제도 완화 시킬 수 있습니다.

■ 이러한 놀라운 효과를 가진 녹색 채소! 이렇게 드시는 것이 좋습니다.

1. 살짝 데친 녹색채소를 매일 한 접시 이상 드세요.
2. 녹색채소는 너무 오래 익히면 안 되요. 찌거나 데치는 시간이 길면 미량의 영양소가 빠져나가므로 피토케미걸의 효과를 충분히 얻을 수 없습니다.
3. 녹색채소는 먹을 때 거의 액체가 될 정도로 많이 어서 삼키는 것이 좋습니다. 그래야 항암효과가 커집니다.

참 쉽죠? 녹색 채소는 우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는데요,
오늘 만약 마트에 가신다면 아래에 있는 녹색채소들을 장바구니에 담아 보시는건 어떨까요?
건강을 위한 좋은 선택이 될 수 있을 것입니다!

1.시금치

시금치는 엽록소와 염산이 다량 함유되어 있어 암 예방 효과가 있는 것으로 많이 알려져 있습니다.
또한 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 노화를 막아주고 눈 건강에도 좋은 효과를 보이게 됩니다.

2.케일

케일은 우유보다 많은 칼슘 함유량을 갖고 있습니다. 그렇기 때문에 뼈와 성장에 큰 도움을 줄 수 있고 섬유소와 영양소 함량이 녹색 채소 중 가장 많은 것으로 유명합니다.
특히 비타민 A,C가 다량 함유되어 있어 눈 건강과 피로 회복에 큰 효과를 보이고 베타카로틴이라는 성분이 들어있어 혈관개선 및 혈압조절에도 효과를 보입니다.

3.브로콜리

브로콜리는 여러 녹색 채소 중에서도 영양소가 월등히 높고, 미국 국립 암 연구소가 뽑은 10대 암 예방 식품이자 대표적인 항산화 식품입니다. 또한 시금치보다 4배나 많은 칼슘과 비타민 K 때문에 뼈 건강에 중요한 성분이 되며 골다공증을 예방합니다.

4.상추

다른 엽채류에 비해 무기질과 비타민의 함량이 높습니다. 특히 철분이 많아 혈액을 증가시키고 맑게 해 주는 보건식품으로 가치가 높습니다. 특히 우리나라에서는 쌈채소로 많이 이용되고 있으며 세계적으로도 가장 중요한 샐러드용 채소입니다.

5.루꼴라

독특한 향을 갖는 향신 채소의 일종입니다. 주로 이탈리아에서 사용되는 채소로 샐러드나 피자 등에 다양하게 이용되고 있습니다. 비타민과 미네랄이 풍부하여 기운회복을 돕고 루꼴라의 독특한 향은 입맛을 돋우어 줍니다.